euroGeeN BLOG

Před několika lety se ještě v Chile stejně jako v tuzemsku prodávaly vajíčka Kinder. Teď už je ale Chilané neseženou. Latinskoamerická země, která se potýká s rostoucím počtem obézních lidí, má vůbec nejpřísnější zákony na boj proti nezdravým potravinám. A cílí především na děti. Zákony přijaté v posledních několika letech například zakazují, aby se kvůli propagaci k výrobkům s vysokým podílem cukrů nebo soli přidávaly hračky nebo aby na jejich obalech byla zvířátka či jiní kreslení maskoti.

"Cukr zabije více lidí než terorismus a automobilové nehody dohromady," tvrdí chilský senátor a lékař Guido Girardi, který za přísnými zákony stojí.

Poslední studie ukazují, že zákony vedly ke změně v chování spotřebitelů i potravinářských firem.

Ne obezitě

Podle Organizace pro hospodářský rozvoj a spolupráci (OECD) má právě Chile vůbec největší počet lidí s nadváhou hned po USA. Téměř 35 procent Chilanů starších 15 let trpí nadváhou nebo obezitou. Problémy mají už i malé děti − přes devět procent dětí mladších pěti let trpí nějakou formou obezity.

Chile nejprve v roce 2014 zavedlo 18procentní daň na sladké nápoje. O dva roky později šla tamní vláda ještě dál a omezila reklamu na sladké potraviny, jež cílila především na děti. Z balení snídaňových cereálií společností Nestlé nebo třeba Kellogg's zmizely kreslené obrázky medvídků nebo tygříků.

Zákon také ve školách zakázal prodej nezdravých jídel, jako jsou zmrzlina, čokoláda nebo chipsy, a také omezil jejich reklamy. Vůbec nejdůležitější ale zřejmě bylo zavedení černého varování, které musí firmy umístit na obaly nezdravých potravin. To spotřebitele varuje, že konkrétní produkt obsahuje příliš mnoho soli, cukru nebo tuků.

"Bylo to jako opravdová gerilová válka," komentoval prosazení nových zákonů senátor Girardi, který se o přísné zákony zasadil.

Aby se velké potravinářské nebo nápojové podniky jako například Pepsi, Nestlé nebo McDonald's vyhnuly varovným černým etiketám, tak dobrovolně změnily složení svých výrobků. Chilská asociace potravin a nápojů uvádí, že upravily složení více než 1500 položek, tedy asi 20 procent všech prodávaných výrobků. Obsah cukru se snížil o 20 až 35 procent, soli pak o pět až deset. Například McDonald's přidal ke svému dětskému Happy Meals jogurty nebo ovocné pyré, Nestlé zase snížilo obsah cukru ve svém kakau Milo.

"Naše výsledky ukazují, že v Chile došlo k celkovému snížení spotřeby cukru," uvedl k tomu Cristóbal Cuadrado Nahum, profesor veřejného zdraví na Chilské univerzitě, jež vypracovala studii o dopadu zákonů.

Nedávno také vyšla další studie americké vysoké školy UNC Gillings School, Chilské univerzity a Univerzity Diega Portalese, která ukazuje, že zákazníci díky přísným zákonům mění své chování a jedí zdravěji.

Mnohé Chilanky si ve výzkumu stěžovaly, že se cítí podvedeny, protože některé výrobky, jako třeba cereální tyčinky nebo snídaňové cereálie, jež se potravinářské firmy snaží prezentovat jako zdravé, obsahují hodně cukrů nebo tuků. "Myslela jsem si, že jsou zdravé. Až díky černým obalům jsem si všimla, že mají vysoký podíl všeho možného. Dřív jsem tomu nevěnovala pozornost, teď už ano," uvedla v rámci studie Chilanka Dominique. Hlavně rodiče se podle studie cítí pod silnějším tlakem okolí i školy, aby dětem nakupovali zdravější potraviny bez černého varování na obale.

Experti ale připomínají, že Chile ještě ani zdaleka nemá vyhráno. Obezita stále stoupá. Zastánci přísné legislativy tvrdí, že ke změně v tomto trendu vede dlouhá cesta. Chtějí hlavně změnit chování a návyky dětí, z nichž "by měli vyrůst uvědomělejší konzumenti".

Model pro další

Senátor Girardi vnímá Chile jako model, který by mohly následovat další země, jež se potýkají s rychle rostoucím počtem obyvatel s obezitou. "Chile je jako laboratoř. Když změníte návyky, tak můžete opravdu snížit počet lidí s infarkty, rakovinou, cukrovkou nebo vysokým krevním tlakem," uvedl Girardi. Všímá si, že další státy jako třeba Uruguay, Peru nebo i Kanada se o kroky Chile zajímají.

Senátor pokračuje v dalším boji za zdravější potraviny. Nyní chce prosadit, aby restaurace a školy povinně nabízely zdarma vodu.

V Česku platí pamlsková vyhláška. Ta stanovuje kritéria pro nabízení některých potravin prodávaných ve školách. "Spotřebitel by se měl vždy dozvědět, jaké je množství cukru nebo soli v potravině. Evropská legislativa proto nařizuje uvádět na obale informaci o množství cukru v tabulce výživových hodnot. Záleží na výrobci, jaké množství například cukru do potraviny přidá, tuto informaci však musí vždy uvést na obalu," uvádí Vojtěch Bílý, mluvčí ministerstva zemědělství. Dodává, že se zatím nová legislativa EU kvůli označení potravin nechystá, změny neplánuje ani české ministerstvo zemědělství.

Zdroj: HN