Thomas Vilgis z německého Institutu Maxe Plancka pro výzkum polymerů a jeho kolegové měřili různé fyzikální vlastnosti tří uzenin od stejného výrobce - jedné masové, jedné vegetariánské s vaječným bílkem a jedné čistě rostlinné - aby lépe pochopili, jak jejich základní struktura ovlivňuje tzv. pocit v ústech.
[Více]
a2914f99-6328-4ae3-8fc0-244379be2f34|0|.0|27604f05-86ad-47ef-9e05-950bb762570c
15. října 2012 12:00
/
pegner
/
obecné
/
Komentáře (0)
Cíl nutriční genomiky je možné shrnout jako dosažení optimálního stravovacího režimu pro konkrétního jedince...
[Více]
f50d9b47-ed25-4925-a03a-3dab5fd45b28|2|5.0|27604f05-86ad-47ef-9e05-950bb762570c